| Produtor: | Sociedade Agricola e Vitivinicola de idalina e Manuela Pereira Lda |
| Marca: | Monte da Colónia |
| Região | Alentejo |
| Colheita: | 2023 |
| Castas: | Alicante Bouschet, e Syrah |
| Vinificação: | Após rigoroso controlo de produção, as uvas são vindimadas manualmente e transportadas de imediato para a adega. Faz-se o desengace integral das uvas previamente selecionadas, com a fermentação durante os 6 meses de estágio em barricas de carvalho francês. |
| Engarrafamento: | Dezembro de 2024 |
| Produção: | 1400 Garrafas |
| Formatos disponíveis: | 750 ml |
| Grau de Alcool: | 16% |
| Acidez Total: | 5,3 g/l |
| PH: | 3,65 |
| Notas de Prova: | Vinho de cor granada escuro, com um aroma a frutos silvestres maduros, polidos com notas elegantes de tosta e ligeira menta. Com um paladar aveludado e cheio, taninos presentes, frutos silvestres bem casados com os aromas de baunilha e tosta de barricas novas |
| Sugestão de Acompanhamento: | Ideal para acompanhar Ensopado de Borrego, lombo assado com ameixas, foie gras e queijos secos alentejanos. |
